Kopi Sidikalang

kopi sidikalang

Kenikamatan Dan Pembuatan Kopi Sidikalang

Kopi Sidikalang – Salah satu komoditas unggulan yang terkenal dari sidikalang adalah kopi. Kota Sidikalang adalah tempat yang tepat bagi para penikmat dan pecinta kopi. Karena kopi Sidikalang sudah terkenal akan cita rasanya yang mantap, bahkan bukan hanya di dalam negeri tetapi sampai keluar negeri.

Menurut para ahli kopi, kekhasan Kopi Sidikalang didapatkan dari kombinasi hawa dingin dan jenis tanah di kawasan Bukit Barisan dengan ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut. Sejak dahulu kualitas kopi sidikalang sudah sangat terkenal.

Keunggulan Kopi Sidikalang yaitu pada rasanya yang sedikit pahit seperti cokelat membuat cita rasa dari kopi ini cocok untuk para wanita dan orang lain yang menyukai kopi dengan aroma sedang.

kopi sidikalang

Keunikan kopi robusta sidikalang adalah kopi ateng dan waktu singkat mampu dipanen dengan baik. Kadar kafein Kopi Sidikalang juga sangat tinggi yakni mencapai 70-80%. berikut Cara pengolahan Kopi Sidikalang:

* Setelah kopi Robusta yang sudah matang dipetik dari batangnya, selanjutnya digiling untuk memisahkan kulit dan biji kopinya.

* Setelah digiling, langsung di cuci dengan bersih, mencucipun tidak boleh asal-asalan, tetapi di pijak-pijak agar lendir maupun selaput yang mengelilingi kopi lepas bersama dengan air

* Setelah bersih, kopi tersebut di jemur dalam jangka waktu yang lama, biasanya dijemur di loteng-loteng rumah .

* Setelah benar-benar kering, maka kopi kembali di tumbuk memisahkan kulit yang sisa dengan biji kopi.

* Setelah ditumbuk dan di bersihkan baru biji kopi di gongseng, digoreng sampai gosong berwarna hitam pekat.

* Setelah hitam gosong digoreng, kembali ditumbuk atau digiling sampai benar-benar menjadi bubuk. Setelah ditumbuk sampai halus dan menjadi bubuk kopi, maka kopi sudah siap untuk dikonsumsi dan dijual.

kopi sidikalang

Secara geografis letak kota Sidikalang berada di barat laut Provinsi Sumatra Utara dan dapat ditempuh dengan perjalanan darat selama 4 jam dari kota Medan. Sidikalang berada pada ketinggian 1.066 mdpl, menjadikan wilayah Sidikalang terdiri dari bukit-bukit dengan kemiringan yang bervariasi dan keadaan lingkungan yang masih alami dan udara yang sejuk serta jumlah penduduk yang masih seimbang dengan luas wilayahnya.

Kopi ini juga dapat di jadikan oleh-oleh jika anda sedang berada di kota medan atau kota sidikalang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *